Sur cette carte, producteurs, citoyens, élus...recensent les acteurs des filières céréalières de proximité : production de blé, épeautre et autres céréales, transformation en farine pour l'alimentation humaine, distribution au marché, à la ferme, en groupement citoyen...
Le but est ce qu'elle soit la plus complète possible pour favoriser l'approvisionnement chez ces producteurs via leur circuit de distribution, et l'installation de nouveaux agriculteurs dans les zones non occupées.
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Qu'est-ce qu'une filière de proximité ?
C'est une filière qui rapproche producteurs, transformateurs et consommateurs d’un même territoire, d’une même région (notamment en limitant les intermédiaires) ; dont les produits sont également souvent commercialisés en circuits courts dans d’autres territoires mais dont l'origine et les fabricants sont en ce cas bien identifiés par les consommateurs.